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Aylin Yazicioglu portrait

Aylin Yazicioglu : sa cuisine tape dans l’oeil et glisse dans le palais !

Invitée par le chef Gérald Passédat pour la 4ème édition des rencontres gourmandes en Méditerranée, la cheffe Aylin Yazicioglu investit les cuisines du...
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Rencontres gourmandes de la méditerranée : la Turquie

Bonite façon lakerda aux saveurs d'agrumes, tarama à faire tomber par terre, agneau et boulettes de boulghour, Kazandibi en dessert. Les saveurs et la...
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Semi Hakim : l’agitateur de la cuisine d’anatolie

Il fait partie de la jeune génération des chefs Turcs qui construit l'image de la cuisine Turque à l'intérieur comme à l'international. Après Gastronomika,...
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Agneau, purée de betterave avec sa sauce au pain noir

Proposée par le chef Semi Hakim, cette recette concentre tous les ingrédients de la Turquie : l'agneau et la purée de betterave avec la...
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Çatal bicak kahve: le pop-up culinaire aux arômes café

Pop-up culinaire et indie-café, le Çatal Bicak Kahve (fourchettes, couteaux et cafés) est un festival qui mixe les arômes de café dans la cuisine. 3...