Le granité citron

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Photo Granite De Citron

Le granité citron est cette année, LA recette douceur à essayer et à déguster pour passer un été avec plus de peps, de fraîcheur.

En été, le granité citron est la petite douceur à avoir dans le frigo pour faire face aux grandes chaleurs, terminer un repas ou un bbq. Le granité citron que nous vous proposons est surtout facile à faire et ne demande pas de sorbetière ! La seule difficulté réside dans le fait de ne pas trouver des citrons ( jaunes et verts) en été d’où la nécessité de le préparer en grande quantité dès hiver quand les fruits sont présents sur les étals, d’en congeler et de le ressortir en été pour faire le plein de vitamines même en période estivale…

Voici la recette du granité citron

  1. Cuisson : 20 à 30 minutes.
  2. Congélateur : 4 à 5 heures minimum.

Ingrédients pour 4 verres de granité citron

  • 4 à 5 citrons pour obtenir 8 càs de jus de citron
  • 1 citron vert (zestes pour la décoration
  • 80 grs de sucre
  • 70 cl d’eau équivalent à 3 verres à moutarde

Etape 1 : Préparation du jus de citron

Prélevez les zestes sur 2 citrons – râpez et pressez tous les citrons pour obtenir 8 càs de jus.

Etape 2 : Cuisson sirop de citron

Dans une casserole mettre l’eau, le sucre , le jus de citron et les zestes – faire réduire pour obtenir un sirop.

Etape 3 : Finition et prise au froid

Retirez les zestes, ajouter le râpé de citron – versez dans un saladier en verre et mettre au congélateur pendant 4 à 5 heures. Vérifiez la prise au froid en grattant avec une fourchette.

Pour la présentation, utilisez une fourchette pour gratter le granité et servir selon vos envies (dans des gobelets, des verres …)

Bonne dégustation !

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Photot Recette Granite De Citron