Aid 2015 : les tendances pâtisseries

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Pastry Trends Aid Mubarek 2015

Après la mode de l’emporte-pièce «main de fatma» en pâtisserie orientale, cette année, la tendance et les idées pour l’Aid 2015 s’inspirent des vacances, de l’été de la plage et des poissons.

Aid 2015 : les tendances pâtisseries autour des poissons et des coquillages  

En hommage à une ou un artiste anonyme d’Algérie, auteur.e qui a dessiné sur le mur d’une maison, le slogan : «libérez les sardines !» qui raconte de manière créative son indignation face à la hausse du prix de la sardine à Alger. Nous nous sommes inspirés de ce mécontentement pour créer les tendances pâtisseries de l’Aid 2015.

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Liberez Les Sardines Aid2015

De la créativité urbaine à la créativité en pâtisserie, il n’y a qu’une ligne imaginaire…

Plongez dans le beurre, les amandes et autres ingrédients pour réaliser les sardines d’Alger ou celles qui bouchent le port de Marseille... Cette proposition de biscuits sablés en forme de poisson décorés par un glaçage de sucre blanc ou coloré sera admirablement bien mise en évidence sur l’assiette généreuse «destination la famille», celle qui ne faut surtout pas « râter »!

Pour anticiper ou préparer les vacances d’été, cette année votre assiette sera composée d’étoiles de mer en farine de sorgho, une farine qui est peu connue, de griwèche-coquillages, baklawa classique ou baklawa rolls en forme de gastéropodes et de biscuits kaaks el warka (anneaux fourrés d’amande) transformés en bouées de mer pour penser à tous les « haraguas » ou réfugiés mais également pour s’interroger sur l’état de la mer Méditerranée qui nous nourrit. Vous comprenez à présent pourquoi cette photo nous a inspiré…Lancez-vous ! toutes ces savoureuses pâtisseries du Maghreb sont faciles à faire et ne demandent pas de passer un long moment devant le four !

Bonne fin de Ramadan et Aid Mubarek dans la paix et l’unité à toutes et à tous.

Bonne dégustation !

Baklawa noix et abricots

biscuits dziri-breizh au caramel beurre salé

Ramadan 2015 : les tendances en cuisine